Для компотов можно брать любые фрукты: яблоки, груши, сливы, вишню, черешню и т. д. Можно приготовлять компот из одних фруктов, можно сделать смесь (ассорти). Фрукты надо обязательно помыть в кипяченой воде и заложить в чистые банки . Затем залить их крутым кипятком и дать постоять 3 — 5 минут, после чего слить кипяток и сейчас же залить фрукты кипящим сиропом. Банки закатать. Стерилизовать их не надо. Для приготовления сиропа на 1 л воды берут 300 — 500 г сахара.
Заготовка Овощ. Фрукт. 
