Понравилось:
0

Не понравилось: 0

Лапша домашняя рецепт

Сварить мясной или куриный бульон. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки, слегка поджарить с жиром, поло жить в процеженный бульон, довести его до кипения, после чего всыпать лапшу или вермишель, добавить лавровый лист, перец, соль и варить суп 15—20 минут. Перед подачей к столу положить укроп или зелень петрушки.

Вместо лапши или вермишели в суп можно засыпать макароны, ушки, звездочки и т. п.

Рецепт: Для приготовления домашней лапши 1 стакан муки высыпать па доску, сделать в муке углубление, отбить 1 яйцо, посолить и, понемногу подливая воду (около 1/₄ стакана) замесить крутое тесто.

Тесто тонко раскатать, посыпать мукой и нарезать полосками шириной 5—6 сантиметров. Полоски теста сложить примерно в 6 рядов и, мелко нашинковав, разложить на решето для просушки, после чего отсеять муку и засыпать лапшу в бульон.

На 500 граммов мяса — 15 граммов лапши или вермишели, по 1 штуке кореньев и лука, 2 столовые ложки масла.