| Ряженки и Варенец из топленого молока - рецепты |
 |
|
Понравилось:
1
Рецепт приготовление кисломолочных продуктов и блюд из них Варенец готовится из топленого молока: горячее молоко, при температуре близкой к кипячению, надо выдержать в духовке 2-3 часа, желательно в керамическом горшке. После охлаждения до 40-45 ввести, помешивая, 1/4 стакана сметаны на 1 л. молока. Выстоять в теплом месте.
Ряженка Ряженка приготовляется так же, как и варенец, только для томления берется 3 части молока и 1 часть сливок. Сквашенное молоко. Его можно получить естественным способом. Посуду с молоком поставить в теплое место. Накрыть полотенцем, выстоять 6-10 часов. Процесс ускорится, если опустить в молоко ложку сметаны.
|
